Menghadapi fenomena El Nino berkepanjangan di Nusa Tenggara Timur, petani di Lembata dan pulau Adonara kembali membudidayakan biji-bijian sorgum merah dan putih. Tanaman tahan kering warisan leluhur ini terbukti panen berlimpah di tanah berbatu dengan kandungan nutrisi kalsium dan serat yang jauh melampaui beras putih impor.
Kini sorgum diolah menjadi aneka pangan bernilai tinggi: tepung kue, bubur gizi anak, hingga minuman sereal sehat yang dipasarkan mandiri oleh kelompok koperasi perempuan tani.
Topik:
#NTT
G
Tentang Penulis
Gaudensius Nahak
Menulis tentang sosiologi pedesaan, kebudayaan lisan, dan dinamika sosial masyarakat Nusa Tenggara Timur.